社区居民王阿姨,65岁,患糖尿病12年,针对患者的饮食控制,社区护士进行饮食控制指导的总原则和食品搭配的注意事项有哪些?

科目名称：社区护理学（本）

试卷号：11326

题型：应用题

题目：社区居民王阿姨,65岁,患糖尿病12年,针对患者的饮食控制,社区护士进行饮食控制指导的总原则和食品搭配的注意事项有哪些?

选项：

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答案：(1)饮食控制的总原则:①控制总热量,均衡营养;②定时定量,少量多餐:③饮食清淡,避免高糖、高脂、高盐饮食;④适当增加膳食纤维的摄入;⑤多饮水,限制饮酒,坚决戒烟. (2)教给病人和家属食品搭配的注意事项:①关于主食:一般按1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5分配至三餐,注意粗细搭配.②关于食物交换:同类食物可以按食物份相互交换,不同类食物之间一般不能交换;在不增加全天总热量的条件下,可用主食和水果交换,用肉类与乳类交换.③关于水果:血糖控制稳定的糖尿病病人可以吃适量的水果,吃水果的时间最好在两餐之间,病人觉得饥饿的时候或体力活动之后,每日进食水果的量应在1个食物交换份以内,并根据水果所含的热量,减去相应热量的主食摄入.同时,注意尽量选择含糖量较低的水果.④关于饮酒:血糖控制良好,无糖尿病严重并发症,且肝功能正常者,可少量饮酒.尽量选择含糖低且营养丰富的干红、干白类葡萄酒,啤酒、白酒应尽量少饮用.⑤关于加餐:部分糖尿病病人容易出现低血糖,为了预防低血糖可在两餐之间给病人加餐.加餐的时间最好相对固定,一般选择在低血糖发生之前;加餐的食物要从前后两顿的主食中扣除.