关于幼儿园厨房卫生工作,应做到( ).

科目名称：学前卫生学基础

试卷号：24153

题型：多选题

题目：关于幼儿园厨房卫生工作,应做到( ).

选项：A. 应有合乎卫生要求的工作面积,厨房的墙壁、地面应防水、防潮、易于清洗 B. 应有排烟、排气、防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂的设备,阻断病原菌污染食物 C. 应有提供清洁水源和排除污水的设施,室内不能有明沟和积水 D. 厨房的设备布局和工艺流程应当合理,食品加工用具必须生熟标识明确,分开使用,定位存放 E. 应有消毒的设备,食具每次用后洗净,煮沸消毒时水要浸没食具,水开后要煮5 分钟 F. 应具备垃圾和污物处理的设施,能及时处理污物,防止害虫滋生和臭气产生

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答案：A. 应有合乎卫生要求的工作面积,厨房的墙壁、地面应防水、防潮、易于清洗,B. 应有排烟、排气、防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂的设备,阻断病原菌污染食物,C. 应有提供清洁水源和排除污水的设施,室内不能有明沟和积水,D. 厨房的设备布局和工艺流程应当合理,食品加工用具必须生熟标识明确,分开使用,定位存放,E. 应有消毒的设备,食具每次用后洗净,煮沸消毒时水要浸没食具,水开后要煮5 分钟,F. 应具备垃圾和污物处理的设施,能及时处理污物,防止害虫滋生和臭气产生