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机考套题 - 酒店管理概论
判断题
与酒店其他部门相比,康乐部的部门设置更具( ).
酒店非正式组织是酒店为实现目标建立起来的组织
讨论指导法是让参加者对酒店发生的实例进行分析、研讨,得出分析结论或给出处理办法的一种培训方法
网络营销与传统营销相比,没有本质区别,在控制成本费用、市场开拓、与宾客保持关系等方面没有太大竞争优势
数字化转型将提高酒店的服务效率和服务品质,更好地满足客户需求,提高客户满意度和忠诚度
大中小型酒店都设有问询处或问询员
在酒店经营规模既定的前提下,成本费用管理可以降低酒店成本费用水平,减少酒店对流动资金的需要量
酒店必须加强对员工工作过程的安全管理,使员工自觉严格遵守酒店规定的安全守则,以杜绝事故的发生
业务战略具体明确了每个职能部门的行动进程
低碳酒店不仅可以改善生态环境、节能减排,同时可以降低企业成本,提高经济效益
酒店市场营销管理过程,就是识别、分析、选择与发掘市场营销机会,实现酒店任务和目标的管理过程
酒店应选择思维敏捷、口才好、熟悉酒店情况的中高层领导作为发言人,以恰当的方式根据统一口径公布事实真相,维护酒店形象
康乐文娱功能是酒店的基本功能
总经理对酒店经营管理拥有决策权、人事权,但没有员工奖惩权
酒店战略选择,包括战略的制定、评价和选择
改进型新产品是指应用新原理、新技术、新材料,具有新结构、新功能的产品
酒店设备是在生产经营活动中能够长期、多次使用的机器机具、仪器仪表等物质技术装备的总称,是酒店的固定资产
客房部是宾客住店期间与酒店员工交流最多的部门
为了降低磨损的消耗,酒店设备的维护保养一定要做到位
先进完善的安全硬件和科学的管理是酒店安全工作的保障
( )不是每个员工都做营销,也不是每个部门都"管"营销.
现代酒店管理既要强调员工队伍素质整体的提高,也应关注员工个体素质的提升
宾客对客房服务的体验仅是酒店有形产品的体现
酒店利润的分配是财务活动的一个重要方面,是对酒店已实现的利润或亏损进行分配和处理的过程
可靠性是指酒店可靠地、准确地完成承诺的服务的能力
通过质量管理体系认证,酒店建立起一套科学的质量管理标准
酒店战略的基本功能是使酒店在激烈的市场竞争中不断发展和壮大,获取新的优势
资金成本是酒店财务管理中的一个重要概念,对于酒店筹资管理、投资管理,乃至整个财务管理和经营管理都有重要作用
酒店是高档次、高消费的服务场所,宾客在消费时往往期望受到和享受比在日常工作和生活环境中更多的尊重和服务
餐厅是酒店的核心产品,是宾客入住期间最重要的活动场所
数智酒店利用大数据分析技术,挖掘宾客数据,了解宾客需求,制定精准的营销策略
酒店产品组合的( )是指酒店产品线上的每个产品项目可供宾客选择的种类.
酒店员工绩效考评是按照一定的标准,采用科学的办法,考核评定酒店员工对职务所规定的职责的履行程度,以确定其工作成绩的一系列活动
酒店必须为宾客提供安全的入住条件,保障宾客入住期间的人身和财产安全
酒店设备的技术改造要遵循针对性、适应性、可能性和经济性的原则
处理投诉时,应当按照基本的程序进行,避免出现更大的纠纷
生产餐饮产品、烹制美味的食物是餐饮部的首要任务
重要设备起重要保障作用,一旦该设备发生故障,将严重影响整个酒店的生产和经营
物资管理是酒店服务质量体系建设的基本要求
酒店组织管理的核心是组织结构设计和制度体系建设
低值易耗品,也可以作为酒店的固定资产
与无形产品相比,服务的不可储存性使酒店对服务的供求难以进行准确的平衡
单选题
数字化转型的首要问题是数据隐私和( )的问题.
酒店( )是指酒店整体形象及自己的产品和服务在目标市场宾客心中占据独特的位置.
收款是指酒店向宾客收取其获得酒店服务后应支付的款项, 是酒店营业收入的主要渠道.
支撑服务是酒店为宾客提供的最基本的、满足其最基础需求的服务.
物资的领用和发放有严格的管理制度, 应按照基本程序操作, 确保物资准确、及时、安全发放.
服务方式规范化是酒店制定的对客服务前、服务中、服务后各个服务环节的流程要求, 以及服务环节之间的有效协作.
筹资活动是资金运动的中心环节, 它不仅对酒店筹集资金有数量与性质的要求,还是决定酒店未来经济效益的关键因素.
每一种采购物资至少要取得2个供货单位的报价, 酒店经过市场调研和比较, 选择最适宜的供货商进行采购.

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