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机考套题 - 酒店管理概论
单选题
酒店在国民经济发展中的地位日趋重要, 发挥着越来越重要的作用.
为了适应新的环境和要求,酒店必须在运行中不断完善和改进体系.
危机的普遍存在性, 是指任何一个酒店, 哪怕是优势酒店, 在发展过程中都不可避免要遭遇形形色色的危机.
酒店( )是指酒店依托其设施设备, 为宾客提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质与精神需要的程度.
酒店必须在( )专业主管部门归口管理的原则下, 根据事故大小、 轻重, 区别不同情况处理安全事故.
从( )的角度,数字化技术可以优化酒店运营、管理、服务等流程,促进酒店实现全方位的开放式创新.
大型酒店的餐饮部提供多样化的餐饮服务,其特点是组织结构复杂、部门设置多、员工结构复杂、管理难度大.
进行设备更新的目的是提高酒店的( )水平,以适应旅游业发展的需要.
( )是酒店管理中最活跃的要素、最重要的资源,是酒店组织文化的创造者和传播者.
酒店的"基本法"是( ).
酒店服务的( )和物资的多样性给酒店物资定额管理带来极大困难.
康乐部服务员一般要求受过旅游行业专业培训,具有( )以上学历,有较强的应变能力和社交能力.
在所有的客源中,能给酒店带来最大效益的是( ).
酒店( )是指根据酒店的经营目标,建立组织机构,合理分配人员,明确责任和权利,协调各种关系,促进酒店经营目标实现的过程.
酒店的物资管理水平是酒店( )的体现.
自( )年开始,我国开始了现代酒店的建设.
酒店一词源于( ),原指贵族在乡间招待贵宾的别墅,之后泛指商业性住宿设施,在英美等国使用广泛.
酒店资源包括人力资源、财力资源、物力资源、信息资源、信誉资源,其中( )是最活跃的因素.
酒店( ),即了解酒店所处的环境和相对竞争地位.
酒店( )直接影响酒店的经济效益和社会效益,影响酒店的声誉.
在激烈的竞争环境下,餐饮部的创新是( )的重要阵地.
酒店市场( )是指对酒店确定的理想经营项目及营销活动进行系统计划、组织、执行和控制,以实现酒店的总体目标.
资金无论是投放在酒店的经营资产上,还是形成对其他单位的投资,其目的都是实现( )的最大增值.
酒店要持久地研究酒店市场营销环境的特征及其变化,从而寻求和把握( ).
( )收入是酒店营业收入的核心.
组织是进行管理的有效手段,( )的建设关系到酒店的长远发展.
( )是指酒店为组织和管理经营活动发生的费用,以及应由酒店统一负担的费用.
酒店的( )理论是建立在员工满意基础上的宾客满意理论,在酒店经营管理中,酒店要坚持以人为本,体现人文关怀.
酒店应制定相应的( ),加强应收账款的回收,保证与营业收入相应的现金流入.
康乐( )具有从社会经济较发达地区向较落后地区流行的规律.
美籍奥地利经济学家约瑟夫·熊彼特 (Joseph Schumpeter) 于( )年在其<经济发展理论>一书中首次提出"创新"的概念.
凡是处理涉及( )的安全事故,都必须坚持以事实为根据,以法律为准绳,依法办事,依法处理.
酒店( )就是酒店在长期的经营管理过程中形成的,被酒店大多数成员共同遵守的最高目标、基本信念、价值标准和行为规范.
酒店设备管理必须由酒店( )人员对设备进行专门的管理,并负责酒店重要设备的维修和保养.
由( )承担酒店公共区域的清洁工作,有利于统一调配专业清洁人员,提高清洁设备的使用率,保证清洁的质量.
岗位规范是比( )更详细的文字说明,是指完成某项工作所需技能、品格等生理和心理要求,以及对工作程序、任务的具体说明.
酒店是( )密集型行业,酒店运营需要大量管理人员和服务人员.
酒店组织结构设计是为实现( )服务的.
能提供( )服务的员工是优秀的餐饮服务员.
酒店( )是酒店客房的使用权分时段卖给宾客.
酒店( )目标要求酒店将长期稳定发展放在首位,强调酒店的价值增长.
酒店要重视宾客的( ),以积极的姿态和快速的行动尽快处理投诉,争取在最短的时间内给宾客满意的回复.
人力资源管理是提高酒店( )和创造良好经济效益的基本保证.
我国酒店普遍采用的组织结构形式多是( ).
酒店的( )和目标是决定酒店市场营销运作的导向性力量.
酒店要想在激烈的优胜劣汰竞争中赢得生存和发展, 就必须以市场为导向, 采取( )的市场营销战略.
( )是酒店产品创新的重要驱动力之一, 酒店通过引入先进技术提高酒店运营效率和客户便捷性.
( )通常是酒店管理者的基本标准.
酒店组织结构设计是对酒店组织外部的任务、 权力和责任进行有效组织协调的活动.
要对酒店管理目标进行系统的分解, 确保组织框架设计的合理性和科学性.

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