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机考套题 - 酒店客房服务与管理
单选题
开夜床服务包括( ).
早餐30分钟后打电话征询宾客收餐,晚餐为( )后电话征询宾客收餐,将带回的餐具送洗碗间清洗.
具有较好的语言表达能力,有一定的文化知识和社会知识,有良好的服务技能技巧,具有较强的应变能力和观察能力属于客房部员工的( )要求.
宾客离店时,客房服务人员的送客服务的第一步为( ).
客房服务项目的设立,其目的是满足宾客的各种需求.因此,服务项目的设立必须充分体现( )理念.
酒店布草质量的基本要求不包括( ).
布草须定期进行全面盘点,通过盘点了解布草的使用、消耗、库存情况,发现问题及时处理.盘点工作通常为每月1小盘,半年1大盘.大盘点一般都由( )会同财务部进行.
一般情况下,客用物品的分析应该( )做1次.
布草更换应遵循( )的原则.
在拖地前和进行当中,要放置"地湿／小心滑倒"的提示牌.属于( ).
为保证住店宾客生命财产安全,必须在公共区域和客房内加强各类安全设施的配置,居于首要安全设施配置的系统是( ).
造成客房安全事故发生人为的原因不包括( ).
客房安全管理的特点不包括( ).
为宾客引路应走在宾客的侧前方,距离宾客( )引导前行.
托婴服务就是为外出活动办事的宾客提供短时间的照管婴幼儿童的有偿服务,这项服务是由( )来完成的.
早餐30分钟后打电话征询宾客收餐,晚餐为( )后电话征询宾客收餐,将带回的餐具送洗碗间清洗.
开夜床服务包括( ).
由于贵宾的职务、地位和知名度的不同,饭店为显示对其特殊的礼遇,往往在( )和服务规格标准上区别于普通宾客.
客房部预算是根据酒店的经营方针和经营决策的要求,在( )的基础上,对客房管理的任务、目标及其实现措施所做的安排.
客房服务中心必须实行( )值班制度,随时接受宾客提出的各类合理要求.
( )多是因为食品、饮料保洁不当所致,其中毒症状多见于急性肠胃炎,如恶心、呕吐腹痛、腹泻等.
造成客房安全事故发生人为的原因不包括( ).
火灾多发生在客房区域,客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有( ).
如果宾客后背受了伤,尽量( ),应立即请医生或送往医院.
为方便宾客休息,客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行,一般在( )时整理为好.
确认托婴服务的运作程序是( ).
对客租借物品的服务,客房应备的物品不包括( ).
叫醒服务主要有散客自动叫醒、( )和团队叫醒服务.
( )是全球酒店业的发展趋势.如何加强酒店业的能源管理水平,开展能源设备的改造,最大限度地减少能源消耗,保护环境,是摆在每一个酒店面前亟须解决的重大课题.
( ),有利于调动员工管理设备的积极性,有利于建立和完善责任制,切实把各类设备用品管理好.
饭店客房设备用品种类繁多,价格相差悬殊,必须采用科学的管理方法,其首先要做好的管理工作是( ).
布草收发制度包括( )和质量控制两个方面的内容.
在为患病宾客服务时,每日必须坚持服务员对所有客房进房检查的制度,如房间有"请勿打扰"标志,应在( )以后打电话与宾客联系,如无人接听应进入房间,以便及时发现患病宾客或异常情况.
具有较好的语言表达能力,有一定的文化知识和社会知识,有良好的服务技能技巧,具有较强的应变能力和观察能力属于客房部员工的( )要求.
在受理宾客投诉的过程中,应特别注意维护的宾客( ),时刻都让其感到受到了重视.
布草收发制度包括( )和质量控制两个方面的内容.
布草的保养必须贯穿于使用、存储的全过程,存放时间过长会使布草质量下降.所以,备用布草不宜一次购买太多,同时使用时应遵循( )原则.
一般情况下,客用物品的分析应该( )做1次.
酒店布草质量的基本要求不包括( ).
客房安全管理的特点不包括( ).
据统计分析表明,火灾多发生在客房区域,此类火灾占酒店火灾的( ).
( )多是因为食品、饮料保洁不当所致,其中毒症状多见于急性肠胃炎,如恶心、呕吐腹痛、腹泻等.
客房部办公室应备有"钥匙发放交回登记本",内容应包括( )等内容.
对客租借物品的服务,客房应备的物品不包括( ).
"请勿打扰"客房在( )后可以要求客房服务.
开夜床服务包括( ).
确认托婴服务的运作程序是( ).①办公室文员和宾客沟通费用问题;②办公室文员联系休息的且愿意提供托婴服务的员工;③填写托婴服务表并交给行政管家审批;④文员和宾客联系;⑤确定托婴服务员的姓名;⑥提供宾客的电话号码.
ABC分析法中的不包括哪种问题( ).
( )是一项系统性工程,需要饭店高度重视,为管理者提供有利的决策依据,使之成为饭店经营决策的财富.
客房舒适度不包含( ).

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